成城のお料理教室に行ってきました

昨日は成城のお料理教室でした。
今回は中華が主の献立でした。

先ずは白ワインで「カンプァ~イ!」
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最初は『特製チゲ味噌汁』。
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こちらはタレントのイッコウさんがテレビで紹介していたチゲ味噌汁
を先生がアレンジしたものだそうです。

特製といいますのは、スープを鶏ガラ、昆布、鰹節からとったもので
味噌も米味噌、麦みそ、豆味噌(赤みそ)をブレンドしたものです。
こうすることで味に深みがでて、とっても美味しい味噌汁になります。

次は『筍と干し海老の中華風ご飯』
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そして『鯛とフルーツトマトのサラダ仕立て』
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そして『厚揚げの餡煮』
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食後は『ナッツとレーズンのクッキー』とコーヒー。
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今回もお料理のコツを色々と教えていただきながら美味しく
いただきました。

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by e-s2008 | 2013-04-16 07:43 | 日々のこと
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